塔米鱼的蛋白质含量丰富，肉厚刺少，用来红烧，干煎都非常好吃。
塔米鱼 500g
葱10g，姜5g，蒜5g，酱油10ml，醋10ml，白酒5ml，盐3g，美极鲜5ml，清水200ml，花生油30ml。
做法：
1，塔米鱼去鳞及内脏洗净。2，热锅下油，放入少许葱姜炝锅。3，再放入塔米鱼两面煎一下。4，加入酱油，醋，白酒，美极鲜，盐，清水炒匀。5，大火烧开。6，转小火盖盖炖10分钟，关火。
叨叨两句：
1，加白酒可以去腥增香。2，不要放味精。
