二月二龙抬头挑龙须吃面条——肉末雪里红南瓜面

 

 

 

原料：南瓜、面粉、碱面、五花肉、雪里红

 

 

做法：1.南瓜去皮，切片，上锅蒸熟。

 

 

2.将南瓜捣成泥，放入面粉、碱，和成面团醒半个小时。

 

 

3.面团放到面板上，洒上玉米面，擀成一个大薄片。

4.将大薄片折叠好，切成面条。喜欢吃细的就切细点，喜欢吃宽的就切宽点，我喜欢吃宽面条，所以每次都要切得宽一点。

 

5.雪里红洗一下，葱蒜、五花肉准备好。

 

 

6.肉切末，雪里红切末。

 

7.锅里放入油，油热放入花椒爆香，倒入肉末翻炒，放入葱、蒜。

 

8.放入酱油、清水、盐。出锅前放点鸡精。

 

9.烧一锅开水，水开后，放入面条，煮熟即可。