原味重芝士蛋糕

芝士蛋糕是我最爱吃的一款蛋糕，所以对它的喜爱已经到了欲罢不能的地步。芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是 蜜豆芝士cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。今天这款是芝士蛋糕里的重芝士蛋糕。

原料：

1.消化饼干碎100克，溶化的黄油50克

2.奶油奶酪250克，细砂糖50克，鸡蛋1个，酸奶120克，牛奶50克，玉米淀粉20克

制作过程：

1.将消化饼干碎和溶化的黄油混合均匀放入烤馍底部。

2.用勺子压紧实放入冰箱冷冻15分钟后备用。

3.将奶油奶酪在室温下放软加入细砂糖用打蛋器打松发。

4.打成图片中的样子即可。

5.将酸奶和牛奶加入奶酪糊中，搅拌后将玉米粉过筛加入。

6.这些都加入之后，最后加鸡蛋。

7.烤箱预热160度，烤盘加温水放入烤盘中下层。将烤模放入烤箱热水盘中烤60分钟左右。

8.晾凉以后即可食用，放入冰箱冷藏4小时味道会更好。

备注：

1.奶酪蛋糕一定要在烤盘底部放入水。

2.鸡蛋一定要最后加入，不然容易裂开。

3.模具可以用整体模具，也可以用这种空心模具，在外面包裹好锡纸即可。