有点怀旧的味道黄金棒,象极了我中学时代吃的热狗。二十多年前,早已淡忘了东西,被我家小朋友勾起。

那天,带小朋友去超市,到门口,他的眼睛就直了,用手直拽我的衣服,示意我看某种东西。顺势瞅去,看来是一个人举着一根炸的金黄的DD,边咬边走,里面露出了火腿肉。嘿嘿,俺家小朋友跟我一样,对吃的东西特敏感啊!一路走过去,问了,五元一根,我们当地的企业生产的,龙大出产的。对于这个龙大,大家好象从电视上看到过吧,孙俪代言的花生油,就是它家出产的,其实,还有鲜肉,肉制品,如,火腿类的。我不是在做广告啊,他家的东西,我还真没买过几样。
既然是名厂出的,那就来上一根吧!店家从保鲜柜拿出一根,麻利的进微波炉,好象有一分钟左右的样子,热乎乎的就可以吃了,如此简单。

其实我是打好如意算盘的,买一支,看看什么内容,看看我能不能回家DIY出来,其实,很简单,并不聪明我的,看看就明白了,回家就可以如下操作了!

配方,我自已琢磨的,儿子说比外面的还松软,味道还要香。

材料:
面粉250克,鸡蛋45克,牛奶110克,糖20克,盐1/4匙,酵母3克,橄榄油10克,小香肠6根
做法:
1、准备小香肠(我没有用龙大的,用的是我们当地另一家企业生产的,味道更棒)
2、将面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母揉光滑,加入橄榄油,象做面包一样,揉至可以拉出薄膜,发酵至2倍或2点5倍大。
3、将面团排气,分成每个约55克的面团。(共分了6+1个,剩下的我当了老面)
4、将小肉肠穿上竹签。
5、将略松驰的面团压扁,将小香肠放在中间,用手慢慢向下轻推面团。
6、直到面团能整个包住香肠,轻握收口。

7、放在案板上,来回轻搓整形,使面团包裹均匀。
8、放置醒发约一个小时左右。(我家室温20度)
9、油烧至八成热,放入做好的黄金棒。
10、保持中火炸,至金黄熟透。
11、捞出沥油,放凉装入保鲜袋冷冻,食用时直接拿出微波高火约1分钟左右。

我们家小朋友最近把它当成了早餐,油炸加腌制食品,我控制他一天只食用一个,另搭配一个他不喜欢的水煮蛋,这买一送一的买卖近一段时间我准备把它做下去,直到他吃腻为止。不过,据我观察,近期我还得继续做下去。