热狗面包卷_日志

想不明白这面包为啥叫“热狗"

还是小姑娘的时候爸爸买回“热狗”面包，第一次吃到夹着香肠的面包

爸爸告知这个叫“热狗”。为啥叫“热狗”呀？其实老爸也解释不清楚

后来这“热狗”面包就越来越普遍了。再后来得知这“热狗”是和狗肉香肠有关系，热乎的狗肉香肠卷在面包里称之为“热狗”面包啦

原料：高份140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根，黑芝麻适量

1 原料集合

2 后加黄油法，将面团揉出筋膜，基础发酵至2倍大

3 手蘸面在面团上戳个洞，面团不回缩即告发酵完成

4 分割滚圆，松弛15分钟

5 小面团搓成细长条

6 把长条绕在火腿上

7 进行最后发酵，表面刷蛋液撒适量黑芝麻，烤箱预热180度，

中层烤15分钟左右

热狗面包卷