学做面食（一）——《新疆拉条子》

   
   我不是新疆人，也没去过新疆，甚至以前连拉条子都没有见过，所以是不是正宗我也不知道，欢迎行家们过来拍砖指点！

材料：面粉、盐、水、植物油

制作方法：

1、和一个比较柔软的面团，用湿布盖好醒20分钟，揉一下，再醒20分钟。重复三次即可。

2、面团用手指戳一下会有坑，而且不回弹且有些粘手，这种状态就行了。

3、将面团擀平，不用太薄，两面刷上油，盖保鲜膜醒1小时左右。

4、醒好的面用刀切条，我家喜欢吃粗面，所以切的粗。

5、手捏面的两端抻长。

6、对折一下再抻长。

7、抻好的面直接下到滚水中煮熟，捞出就可以吃了。

拉条子做好了，一定要配菜啊，拌着或炒着吃都行。

不管是否正宗，自己吃着满意就行啦。

下篇待续。。。《炒拉条子》