今天突然发现美食家的表情图案变成小蘑菇了，真的好萌啊~~感觉比以前的有特色了，哈哈
~~不过美中不足的就是样式少了一点，要是再多一些花样就更好啦，谁让我们都是表情帝呢~~
废话不多说 直接上菜~~~
主料：小黄花鱼
调料：葱姜蒜、料酒、盐、红尖椒、郫县豆瓣、干豆豉、老抽、生抽、米醋、香油
做法：
1、黄花鱼洗净擦干，抹上料酒、盐腌10分钟；
2、葱切段、蒜拍碎、姜切片，干豆豉切碎，郫县豆瓣一勺；
3、入锅中煎至两面金黄；
4、煎好后盛出备用；
5、底油中倒入葱姜蒜、尖椒碎、豆瓣、豆豉炒香，将鱼放入；
6、调入盐、料酒、生抽、老抽，倒入适量热水，盖上锅盖小火慢炖，汤汁快收干时淋上醋和香油即可出锅。
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真的是很下饭啊~~~
唠叨一下：煎鱼时不要翻动太勤快，待一面彻底煎透后再煎另一面，不然鱼肉容易碎，尤其是黄花鱼这种“蒜瓣肉”，稍有不慎就碎了。
烧鱼的时候要时不时地把汁用勺子浇到鱼身上，方便入味。
