老公值班，我单休，下班来不及去老公单位吃晚饭了，就自己在家炒粉干吃，电话和他说居然也要吃炒粉干，让我吃好给他带过去，还说食堂的没我做的好吃，偷偷的乐下。这个周末就陪他在单位过了，青菜 鸡蛋都是妈妈家拿的，(土鸡蛋呢)香肠是年前妈妈自己加工回来的，粉干是台州的粉干，特别的清爽好吃，用包心菜炒效果会更好，不过我也只有看家里的材料来做了。两个人吃的好饱，好吃的很。
青菜鸡蛋炒粉干
材料：鸡蛋 青菜 洋葱 香肠 胡萝卜 粉干
做法
1.青菜洗净,切小段,鸡蛋加适量盐少许的清水打散,洋葱切丝,胡萝卜切丝;
2.锅里加水,水开把粉干过下水,捞出清水洗过放淘米篮中,待用;
3,锅里放少许油,油热倒入鸡蛋液,翻炒,装盘待用;
4;锅里加适量的油,依次倒入香肠 洋葱 胡萝卜丝,加少许盐,炒至断生,倒如炒好的鸡蛋翻炒均匀装盘待用;
5.锅里倒入炒青菜的油,青菜提前沥干多余的水,加适量的盐翻炒(包心菜出的水相对少很多,所以效果会更好);
6.倒入粉干,加欣和酱油,翻炒均匀,(最好的办法用筷子,这样面条会更听话)水分差不多收干倒入盘中的鸡蛋香肠胡萝卜,炒均匀;
7.(由于锅比较小,粉干太多,所以翻锅有点点困难),炒到锅底有锅巴,就好了;
祝大家周末愉快,希望明天天气不下雨,我可以出去拍拍照片.
