酸辣鸭血豆腐汤

【主料】鸭血 嫩豆腐 黑木耳 鸡蛋清 

【调料】醋 盐 辣椒酱 鸡精 水淀粉 葱花 香油

【制作过程】

1、原料图。

2、鸭血和嫩豆腐切成小方块，准备2勺辣椒酱。

3、取一个鸡蛋清，黑木耳泡发好洗净切成丝，葱切成小粒。

4、接适量水点火烧开。

5、烧开后倒入鸭血、豆腐、黑木耳丝，再次烧开。

6、煮几分钟后调入打散的鸡蛋清，迅速划散成雪花状。

7、放入2勺辣椒酱、适量醋、盐、鸡精、香油。

8、调入水淀粉勾芡，撒上葱花搅匀即可。

如果有香菜的话放入香菜碎可能更提味。