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高筋粉烤出来的
面包粉烤出来的
两种面粉的比较
材料和步骤（都是甜面包的方子）
材料---纯牛奶240ML、植物油三大勺、盐3/4小勺、糖1/3杯、面包粉三杯、干酵母两小勺
步骤---（面包机里带的小册子）
1）纯牛奶240ml倒进盒子里，这240ML正好是上面写的9/10杯的量；
用牛奶烤出来的比用水烤出来的更香
2）植物油三大勺放进盒子里，一大勺=1TBS ；
油不要少放了，这三大勺一定要放满
3）盐3/4小勺放进面包桶里，一小勺=1TSP，3/4小勺大概就是这么多；
4）细砂糖1/3杯放进面包桶里，太古的最好用偶脚着；
5）面包粉三杯放进面包桶里；，这样刻度的一杯；
我放面包粉习惯一杯倒右面
一杯倒左面
中间倒第三杯，这样最后放的酵母能好好的待在面包粉上
6）干酵母两小勺放进面包桶里，一小勺；
中间用量勺轻轻压个小窝窝，把酵母放在里面，确保酵母不会提前沾到牛奶
材料都放完以后，把面包桶放进面包机里
7）设置菜单、重量、烧色；
菜单---4甜味面包
重量---700克，烧色---中，时间---2:40
中间看了两次，第一次发的面
时间---1:57
第二次看的
时间---1:16，到这时候就和面的差不多了，要开始发面和烤了
快要烤好的时候
烤好出炉（在面包桶里）
高筋粉烤的---
面包粉烤的---
大大滴
能看出明显的要比高筋粉烤出来的超出面包桶不少
文字版（ACA面包机甜面包）
材料和步骤
1）9/10杯的纯牛奶（240ML的纸袋牛奶正好一袋）倒进烤面包用的铁盒里；
2）三大勺植物油（这个大勺就是跟面包机一起送的那个两头勺，大的那一个tbs）倒进去；
3）3/4小勺的盐（两头勺小的那个tsp）放进去；
4）1/3杯的白砂糖放进去；
5）三杯面包粉放进；
6）两小勺干酵母放进（这个小勺用的跟放盐的小勺是一个）；
7）所有以上的材料按步骤放好，面包机上的操作程序---选4甜味面包、重量---700克、烧色---中，然后摁开始就可以了。
分别看两种面粉烤的
高筋粉
面包发的不错，看着就很紧实
面包切开，晚上照的，颜色偏黄
细看面包里面
撕开看
切成面包片，白天照的这两张，颜色和实物一样，白白的牛奶味浓，口感细腻
整体的高筋粉烤出来的就是这样啦
面包粉
发的要比高筋粉的还好，更胖更暄
长的两个面
短的两个面
面包顶面
面包底面
细节
比较
高筋粉就烤过有限的几次，后来就全用面包粉了，再上某两次用面包粉烤的，每次都能发的很好，上色也非常漂亮，口感就更不用说了
（一）
细节
漂亮的弧顶
烤的颜色灰常漂亮
美丽的光泽
憨憨笨笨的
（二）这个面包我还是用的甜面包的方子，但是是普通面包的菜单，烤出来颜色更深一些，面包的那几个面也更脆一些，想吃火大点的用这个程序不错，这个貌似发的更好。
这......发的真高调
灰常完美
细节
面包皮
切开的面包片
甜面包基本就是这样子啦
全麦面包（说是全麦面包，但是全麦粉的占的比例要比面粉少，2/3杯的全麦粉加2又1/3杯的高筋粉或者面包粉，不能都用全麦粉的，要不面包就一点发不起来了。）
能看到麦麸，我平时就吃全麦的，老公吃甜的
四边比甜面包要硬点也脆点
面包边
全麦面包的外层，整体颜色烤的很均匀，要比甜面包浅很多
孔比较大，面包芯还是一样的柔软好吃 ，全麦的基本就是这样，做饭和甜面包一样，只是面粉是全麦粉和面包粉混合一起的。
总结---
1）两种面粉还是有很大区别的，面包粉烤的更像小时候吃的面包，没有那么白、发点黄，但是面粉的香味更浓一些，烤出来的面包边颜色也更深一些，样子颜色味道都比高筋粉的“朴实”，喜欢喧乎的用面包粉最好~~~~~~
2）面包粉烤出来的基本不会回缩，在面包机里烤好什么样，拿出来放一会还是什么样，全麦面包是会回缩点，不过也是面包芯超软的又有麦麸的嚼头。
3）高筋粉或者面包粉适合烤面包是因为它的筋度高、筋性强、蛋白质含量高，才能在和面的时候拉出薄膜，做出来的才不会是死面团，而面包正是需要这种很强的弹性和延展性，才能有更好的发酵效果，所以普通的全麦粉是不能单独用的。烤全麦面包---全麦粉先放进去，然后再放高筋粉，不是混合到一起放哈~~~~~~烤全麦的和普通的不一样，普通面包东西都放进去以后马上就开始和面了；全麦的东西放好以后，全麦粉要先用牛奶或者水泡一会，然后才和面。全麦面包材料都放完以后开开面包机是不先和面的，这时候机器不开动，只是先泡全麦粉，大概泡十来分钟才开始和面，和普通面包的步骤不一样。
4）普通面包：材料放全--和面；
全麦面包：材料放全--泡全麦粉--和面；
全麦面包中间多了个泡全麦粉的步骤。
好啦~~~~~~面包的就先发到这哈~(@^_^@)~味道不管是甜味的还是全麦的都一样的好，反正我感觉一点也不比面包新语的差，我以前只吃他家的。所以咧俺的总结就是面包机是家庭必备品，尤其是爱吃面包又不咋追求花样的人，绝对的省事又好吃~~~~~~
偶滴新助手~~~~~~
KENWOOD KM020
