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在自己潜意识中反对将添加剂用在点心中，可一些重油蛋糕会用到泡打粉，就像这款小蛋糕，以前对于马芬蛋糕印象口感有点粗，这款玉米奶香小蛋糕属于马芬类，但是它的口感远远超出马芬蛋糕，仔细回味此款蛋糕的配方，在配方中运用到了杏仁粉，还有在配方里加入了动物淡奶油，还有在成品中加入进口玉米粒跟马苏，所以口感非常丰富，柔软奶香味十足，再加上玉米的清甜跟奶酪的奶香味。那天蛋糕出炉后，在场的朋友都赞此蛋糕口感不错，不像普通的马芬蛋糕。原方子来自孟老师的《100道小蛋糕》略作修改
原料：安佳无盐黄油80G 低筋面粉80G 泡打粉1/4小匙，蛋黄1个 淡奶油60G 太古糖粉15G 进口杏仁粉15G 进口玉米粒80G 安佳马苏50G
做法：
1 无盐黄油在室温下软化后，同时筛入低粉跟泡打粉。用橡皮刀刮均匀
2用电动打蛋器把黄油跟面粉打发均匀。呈现光滑状态的糊状
3加入蛋黄极细搅拌。分次依次加入淡奶油快速搅拌均匀
4加入杏仁粉，继续搅拌均匀
5用刮刀将面糊刮入纸杯中，大约8分满
6 在面糊上面放入适量的玉米粒。并在上面撒上马苏
7 烤箱预热180度烘烤25分钟即可。
TIPS：这款蛋糕在烤制中，黄油会大量的渗出，所以在食用时完全没必要去计算热量，可以大胆放心的食用
