食材:买回来的鱼块(不记得是什么鱼了,没有什么小刺,中间大刺两旁有长刺,用平口钳钳出长刺就可以)
配料:黄瓜
调料:生抽,少许白糖
腌料:酒,姜汁,少许盐
做法:
1)买回来的鱼块按自己所想做的菜切块。(我用鱼腩做红烧,鱼片做清蒸,剩下的碎料剁蓉做了鱼丸)
2)将去了鱼刺的鱼肉切片。
3)用酒,姜汁,少许盐腌制鱼片。
4)将腌好的鱼片带皮的摆在下面一片片竖着摆好。
5)将摆好的鱼片翻过来,呵呵,就是一朵漂亮的鱼片花了。
6)将在好的鱼片花放入蒸锅大火蒸五分钟,熄火闷一下。出锅时用黄瓜摆盘做装饰。
7)准备生抽并放少许白糖调拌均匀之后加点儿水煮开,淋在出蒸锅的鱼片即可。一款鲜嫩美味漂亮的“鱼片花”真让人不忍心下手呢
(加点儿糖让鱼片吃起来更鲜甜)