清蒸鱼片花

   买回来一块带有鱼腩的鱼块，经过去鱼刺，切片，斩块，做了三道菜，其中做了今天上传的“清蒸鱼片花”之所以叫“鱼片花”看看成品图就知道了。

食材：买回来的鱼块（不记得是什么鱼了，没有什么小刺，中间大刺两旁有长刺，用平口钳钳出长刺就可以）

配料：黄瓜

调料：生抽，少许白糖

腌料：酒，姜汁，少许盐

做法：

1）买回来的鱼块按自己所想做的菜切块。（我用鱼腩做红烧，鱼片做清蒸，剩下的碎料剁蓉做了鱼丸）

2）将去了鱼刺的鱼肉切片。

3）用酒，姜汁，少许盐腌制鱼片。

4）将腌好的鱼片带皮的摆在下面一片片竖着摆好。

5）将摆好的鱼片翻过来，呵呵，就是一朵漂亮的鱼片花了。

6）将在好的鱼片花放入蒸锅大火蒸五分钟，熄火闷一下。出锅时用黄瓜摆盘做装饰。

7）准备生抽并放少许白糖调拌均匀之后加点儿水煮开，淋在出蒸锅的鱼片即可。一款鲜嫩美味漂亮的“鱼片花”真让人不忍心下手呢

（加点儿糖让鱼片吃起来更鲜甜）