1、把年糕洗净并用热水泡软待用。
2、绿豆芽洗净待用。
3、准备葱姜。
4、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入葱花炸香。
5、接着放入绿豆芽翻炒均匀。
6、绿豆芽稍变色，即可放入年糕条翻炒均匀。
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炒年糕，既当饭，又当菜。而且年糕的软软的韧劲，很香很有嚼劲。全家都很喜欢。
主料：年糕条250克
配料：油、盐、葱、蒜苗、葱、绿豆芽、剁鲜辣椒、生抽、白糖适量。
制作步骤：
1、把年糕洗净并用热水泡软待用。
2、绿豆芽洗净待用。
3、准备葱姜。
4、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入葱花炸香。
5、接着放入绿豆芽翻炒均匀。
6、绿豆芽稍变色，即可放入年糕条翻炒均匀。
7、再加入生抽。
8、加入白糖。
9、加入盐。
10、并加入适量的水略煮。
11、当年糕条变得非常柔软时放入蒜苗翻匀。
12、接着再放入剁鲜辣椒翻炒均匀即可。
温馨小贴士：
年糕条先用热水泡软，炒制时，易于制作。
