儿时的记忆---米面发糕

       LG拿回来的大米面已经放了有些日子了，偶尔会拿它煮个粥喝，但是这样消耗的太慢了！想起小时候，妈妈总会做发糕吃。今天就用大米面做个米面发糕吧。

【米面发糕】

原料：大米面100克、中筋面粉400克、糖20克、酵母5克、温水适量

做法：

1、 将大米面、中筋面粉、糖、酵母放入器皿中，一点一点加入温水，揉成光滑的面团。

2、 将揉好的面团放温暖湿润处饧发至2.5倍大。

3、 饧发好的面团取出，排气。擀成厚度2厘米的圆饼，直径不可超过蒸锅的内径。

4、 将面饼坯放入蒸锅中，饧发15分钟，开火大火烧开后，转中火25分钟即可。

5、 将发糕取出晾凉后，切成自己喜欢的大小即可。