以前做了几次面包没有拍过程图，这次特意拍了详细的过程请大家指点，我家没有面包机，都是手工揉的面，的确是个体力活，没有关系啦，呵呵，权当减肥了
汤种原料：高筋粉20克，水100克
面包原料：高筋粉190克，干酵母6毫升，白糖30克，盐3毫升，鸡蛋液20毫升，奶粉8克，水40克，汤种100克，黄油18克，豆沙馅适量
汤种做法：将20克的面粉里加上100克的清水，搅拌均匀，放微波炉里加热一分钟（要分次加热，取出搅拌一下再加热），搅拌有纹路即可
面包做法：
1，将除黄油外的所有原料混合
2，用筷子搅拌成絮状
3，揉成光滑的面团
4，再加入黄油揉至扩展阶段
5，撑开面团，有薄膜出现，不易裂开就可以进行基本发酵
6，将面团放入容器，盖上保鲜膜，在温暖处发酵1个小时
7，发至面团是原来的2.5倍大时取出（戳个小洞，不回缩不塌陷就表示发好了）
8，将面团排气，分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵
9，中间发酵完成后，将面团擀成长方形的面片
10，在面片的一边涂上一些豆沙馅
11，另一边用刀切成小条
12，再沿着涂了豆沙馅的一边卷起来，将小条卷再面团上，呈毛毛虫的样子
13，将面包放进烤箱里进行最后发酵（烤箱里放一碗热水，保证湿度）
14，发酵40分钟以后，面团涨到原来的两倍大
15，然后再面包表面刷上一层蛋液
16，烤箱180度预热，20分钟左右，烤至表面金黄即可出炉
日志
