材料：蒜苗、五花肉、青红辣椒、大葱（葱白）姜
调料：豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精
1、五花肉事先下锅煮6、7分钟，用筷子扎能扎透即可。
2、捞出晾凉切片，葱白、姜切片备用。
3、将蒜苗梗和叶子分开，用刀将梗拍扁切段。
4、蒜苗叶子、青红辣椒也切段备用。
5、将切好的五花肉下锅煸炒出油，
煸至微焦， 放入葱白炒香。
6、下豆瓣酱、生抽、老抽炒匀，然后盛出。
7、蒜苗的梗部先下锅翻炒片刻。
8、再放入五花肉、蒜叶和青红辣椒炒至断生，调味出锅。
小贴士：
1、五花肉事先煮的时间依肉的大小而定，用筷子能扎透即可。
2、豆瓣酱比较咸，而且又放了生抽和老抽，在最后调味的时候注意盐的份量。
3、做这道菜一定要放老抽颜色才漂亮，我家的老抽用完了，所以炒出来的五花肉颜色比较白不够漂亮。
