橙汁脆皮年糕

    小时候吃年糕极少，只有寒冬腊月的时候才会偶尔吃上一两次。年糕在我们那里是稀罕物，真是凤毛麟角。要么是姑奶奶送的，要么是来走亲访友的舅奶奶做好捎来的。爸妈是不会做的。年糕的样子也和江南的大不相同，是那种大的长方块，不似江南要么这么小巧玲珑；吃法也独一无二，烤的两面焦黄焦黄的。那味道跨越千山万水随风来到这烟雨朦胧的江南。总是难忘怀。

   年糕在江南恐怕是太稀松平常的一种主食了。来这儿以后就常常吃。各种吃法。不过有天老公突然怀念起小时候的年糕。和我们那儿又不一样。真是祖国大好河山，移风易俗。他喜欢先把年糕煎一煎，然后撒上白糖，吃糖年糕。我受此启发，决定用橙汁做试试。想必酸酸甜甜，还带点儿脆脆的口感。

原料：年糕1斤，橙子2个，糖适量，油少许

1.准备好原料。

2.橙汁用榨汁器榨汁。

3.榨好的橙汁过滤去掉果肉，果肉放一边备用。

4.橙汁里面加入适量的白糖，拌匀。这个看个人喜好，喜欢很甜的就多加点。

5.平底锅倒入少许油，小火，年糕放入锅里煎。

6.煎到一面起泡即可。装盘备用。

7.橙汁糖水倒入锅内煮沸。

8.橙汁液浇在年糕上，用橙子肉装饰一下。

9.酸酸甜甜的年糕就做好了。