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麻辣香锅----------春雪

大吃包 发布于 2012/2/27 16:36
 
       这是一个无雪的冬天,整个冬天竟然没有下过一次像样的雪。每年到了冬天大地都被冰雪覆盖,挂了浆一样,溜滑溜滑的。今年真是创造了奇迹。一次没有下,估计要春旱了。
      立春后竟然连续的飘雪,虽然雪很小但是毕竟是下了,那雪薄薄的一层。风一吹就无影无踪了。
     刚刚有点春天气息的天气又开始变得阴冷,于是就做一锅温暖麻辣的菜吃。
 
 
 
原料:
蔬菜类------娃娃菜、地瓜、油菜、香菜、藕片
菌类--------黑木耳、
肉丸类------鸡肉、各种丸子
魔芋结、年糕片
 
调料:
干红辣椒、麻油(或者麻椒).红油郫县豆瓣酱、鸡精、糖、熟芝麻、胡椒粉、葱姜蒜末
所有原料大集合,来个合照。
 
 
年糕片、地瓜片炒软
鸡肉切片,放入料酒和淀粉,胡椒粉拌匀
锅里放入一勺盐和一勺油,水开后炒青菜类。炒
到蔬菜稍微变软捞出过冷。
丸子类的炒熟
小干红辣椒炒好捞出
葱姜蒜末煸出香味,放入两茶勺红油豆瓣翻炒。
 
放入鸡肉炒到变色,倒入麻油
放入所有原料,加入一勺糖,鸡精、熟芝麻翻炒出锅。
 
友情提示:
 
   麻辣香锅的蔬菜可以用你常吃的蔬菜替代,这道菜里的藕一定不要少,藕比较寒凉,起到降低火气的作用。
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