原味戚风蛋糕

原料：鸡蛋4只，白砂糖140克，牛奶60毫升，色拉油60毫升，泡打粉1/2小勺，盐1/2小勺，低粉100克。

做法：1、准备好所有原料。

2、把4个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋清要放在无油无水的干净的盆里。

3、蛋清分三次加入100克糖，打至硬性发泡。

4、蛋黄中加40克糖打至颜色发白，分三次加入色拉油，每次搅打均匀，最后一次加入牛奶，搅打均匀。

5、把低粉、泡打粉、盐混合过筛后加入蛋黄中，切拌均匀。

6、把三分之一的蛋清糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。然后再把蛋糊倒回蛋清糊中，全部切拌均匀。

7、把蛋糕糊倒入模具中，大力震几下，震出大的气泡。

8、烤箱150度预热后，烤45分钟，出炉后立刻倒扣在烤网上。

9、凉后脱模。