华芙饼（面包版）

原味华芙饼（面包版）

原料：

高粉 120g  低粉 80g 酵母 4gv  细砂糖 30g  盐 3g  黄油 60g
鸡蛋 53g 蜂蜜 15g  牛奶 50g  淡奶油 5g

做法：

1、把除黄油以外的所有原料混合均匀，揉成光滑的面团。

2、分次加入黄油，一次要少量慢慢把油按进面团中，油量较大一次性加入不好揉。

3、揉至光滑出筋。（我是揉到了比甜面包差一点点的程度）

4、在温暖地方发酵1小时，涨到2倍大。

5、分成50g左右的小面团。

6、华芙饼模两面烧热，无需抹油，放入面团。合上盖子，每1——2分钟翻一次面，热气基本不冒，打开饼模，根据上色成度再进行选择性加热。大概5、6分钟左右即可完成。

巧克力华芙饼（面包版）

高粉160g  低粉100g  可可粉30g  牛奶80g  干酵母6g  黄油110g  鸡蛋100g  蜂蜜40g  盐2g  细砂糖 70g

做法：面粉提前过筛，其它同原味的。