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时间它就是这么快，又一个生日到了，我就记住日子，记不住年齡，掰着手指头也没数清楚，呵呵，反正糊里糊涂吃蛋糕，收礼物就得了。
几天前就开始计划做生日蛋糕，最后决定做黑森林，喜欢那浓浓的巧克力味，香香的奶油，酸甜的黑樱桃，还有，还有那淡淡的樱桃酒香……，长胖？这事儿我从来不担心，有法宝在手，咋吃都苗条！
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个（280克左右），低筋面粉75克，可可粉25克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖25克（加入蛋黄），色拉油65ML，牛奶65ML，泡打粉4克
装裱材料：淡奶油500ML，糖粉60克，糖渍黑樱桃半罐，樱桃酒适量，黑巧克力200克
做法：1、用打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用。
2、把5个蛋黄加入25克细砂糖，用打蛋器轻轻打匀
3、在蛋黄液里加入色拉油65ML，牛奶65ML打匀
4、把面粉，可可粉，泡打粉混合后过筛入蛋黄糊里拌匀成巧克力面糊
5、舀3分之一蛋白霜入巧克力面糊里用橡皮铲切拌匀
6、再把拌过的面糊倒入蛋白霜盆里，轻轻翻拌成蛋糕糊，拌匀后倒入8寸蛋糕模里，在台面上震几下，然后入170度预热好的烤箱里50分钟左右，烤好后取入倒扣烤架上放凉（这步忘拍图片了）
7、蛋糕放凉后脱模，削去面上的皮，等分三片备用
8、糖渍黑樱桃取出滤汁后切成小粒，淡奶油加糖粉打发备用
9、取一半打发奶油，加入少许巧克力碎（也可不加）拌匀
10、取一片巧克力蛋糕片放纸垫上，刷上樱桃酒
11、用刮刀挑些加入了巧克力碎的打发奶油铺满蛋糕片上，然后摆上切碎的黑樱桃，再然后又盖上一层巧克力奶油
12、再拿一片巧克力蛋糕片盖在第一层奶油夹层上，然后嘛就重复11步，最后再把第三片蛋糕盖上，又然后在蛋糕面上刷上樱桃酒，然后……呵呵
13、把没加巧克力碎的打发奶油抹在整个蛋糕上（留下点点挤花就成），泥瓦工的水平比以前有所长进，表扬下下
14、制做大片巧克力屑（君之那里有详细做法，俺就不上过程图了），把巧克力隔热水溶化后倒入盘里，冷却凝固后（这步可提前做好）用大勺一刮一片，再刮又一大片，找到了木匠的感觉啦，越刨越开心
15、然后就用刮刀把巧克力刨花往蛋糕上贴就成，不要用手哈，易溶，小心！
16、最后在蛋糕上用裱花嘴挤出奶油花来，选些漂亮的黑樱桃MM放上面就可以啦。其实黑森林的装饰没那么高的技术要求，只要把奶渍抹匀，再把巧克力屑盖上就可以啦。
刚装饰好，大宝就回来，嚷道：好漂亮！赶紧拍照，显摆！
