【咖喱炸三角】

【咖喱炸三角】

原料：

烫面面团500克 、土豆500克、 鸡蛋2个

猪肉100克 、    青豆100克、 玉米100克、  洋葱100克、

配料：

生抽、料酒、姜末、盐、水淀粉、咖喱粉、豆油适量

一、土豆咖喱馅的做法：

1、土豆洗净，上锅蒸熟

2、土豆去皮，用勺子压碎成泥状

3、4、加入2个鸡蛋，搅拌均匀

5、青豆热水中焯熟

6、玉米粒热水中焯熟

7、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用

8、洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用

9、青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入4中

10、搅拌均匀，土豆咖喱馅就做好了

二、咖喱炸三角的做法:

1、烫面面团，搓成长条，切成每个25克的剂子

2、把剂子按扁擀成圆饼，用刀从中间切成两半

3、将半圆形饼对折成扇形，把直边捏紧。

4、把扇形皮放在手上，从开口处打开成漏斗状，捏紧的直边放在中间

5、装入馅料，

6、7、把口捏紧，成三角形生坯

8、把生坯下入旺油锅内，用中火炸熟，呈深黄色，捞出即可