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韩国传统小菜----酱花生

红豆厨房 发布于 2012/2/27 21:58
在韩国传统的小菜除了我们熟知的各式泡菜外,酱菜也是很主要的家庭餐桌主打菜。
酱花生,酱土豆,酱黑豆都是很家常的。
酱好的食材,色泽红亮,甜中带咸,酱香浓郁,鲜美诱人,放入保鲜盒中入冰箱冷藏,随吃随取,也可以当做小酒小菜非常不错。



材料:花生仁500克。

调料:酱油150克,白糖100克,韩国糖稀50克,香油30毫升。

做法

1·花生仁用清水浸泡1个小时,再放入锅中加入适量的清水煮上30分钟。

2·花生快熟时加入酱油,加入白糖。

3·加入韩国糖稀搅拌均匀,再煮上15分钟,然后加入香油拌均匀。

4·在冷凉后放入保鲜盒中入冰箱冷藏随吃随取。



啰嗦一下

韩式糖稀如果没有,可以用蜂蜜代替。

煮好的花生要浸泡入味,最后隔夜口味更好。



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