春日养生家常菜---蚝油莴笋鸡腿菇

材料：莴笋1根，鸡腿菇250克，红椒适量。

调料：葱姜适量，盐适量，蚝油15克，糖1·5克，水淀粉适量，香油适量。

做法

1·准备好所有的食材，莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。

2·锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用，再放入莴笋焯烫过凉备用。

3·炒锅倒油爆香葱姜，倒入鸡腿菇翻炒。

4·加入糖，加入蚝油翻炒均匀。

5·再把莴笋倒入继续翻炒片刻，加少许盐再放入红椒翻炒均匀。

6·渐入水淀粉，淋入香油翻炒均匀关火。

啰嗦一下

莴笋焯烫的时候可在水中加点盐，再过凉，这样莴笋颜色碧绿清脆爽口。

所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。