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柠香戚风小纸杯

Haapy忧子 发布于 2012/2/28 14:32
 
如云般柔软细嫩,带着淡淡的柠檬香味,很适合小朋友吃。打包了一袋给女儿带去上舞蹈课,下课分给小朋友们吃。

材料:

蛋黄糊:玉米油50克,牛奶50克,糖10克,低粉80克,蛋黃4个,柠檬汁1大匙
蛋白糊:蛋白4个,糖50克.
 
做法:

1、蛋白打至醋泡,分三次加入糖粉打至硬性发泡。

2、蛋黄+糖+油+牛奶+柠檬汁,搅拌均匀。

3、加入过筛低粉,翻拌均匀,不要拌太久。

4、取1/3蛋白糊至蛋黄糊中翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀。

5、蛋黄糊装入模具,这次用的是硅胶小蛋糕模+一些纸膜,做了大概有20个。

6、烤箱中层,上下火150度,25分钟。

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