欲罢不能的奥利奥乳酪蛋糕 - 整蛋不回缩版

很漂亮紧实的组织哈：

奥利奥底最好吃了~

T晚上不在。

看书看累了，突然想起来T说上星期在朋友家吃了奥利奥乳酪蛋糕，很是喜欢。

当天就跑去超市买会了奥利奥、凝乳和Creme Cheese，要做给T吃。

于是就动手开始做。

用的简单的乳酪蛋糕方法，并没有像轻乳酪那样蛋黄蛋白分离，用打发了的蛋白来盛起蛋糕。

而是一股脑地通通一起搅拌，成为一个不大会膨胀，口感较轻乳酪更紧实的乳酪蛋糕。

奥利奥部分碾碎拿来做蛋糕底，部分贴在蛋糕侧壁上。

特地拿了Mini的奥利奥，这样蛋糕不需要很高。

但是即使这样算来算去，一盒凝乳和一盒Creme Cheese，还是悲剧地没能没过侧壁上贴的奥利奥饼干。

喵咪，星期六晚上9点突然发现这个事实。

星期天超市都不开门的。

连隔壁邻居都是今天刚好搬家走了。

上哪再去抗乳酪回来……

于是只要硬着头皮先烤出来，饼干高就高出来一点吧，反正家吃的，没人介意- -

配方里已经加过量了，该是能全部没过饼干的。

不晓得T半夜回来开冰箱见到了，会是怎样的心情╮(╯▽╰)╭

材料：18 cm直径圆蛋糕模

奥利奥饼干，迷你，11 g/个，12块 + 按喜好

人造植物黄油 50 g

低脂凝乳 300 g

Creme Cheese 250 g

香草豆荚 半根

烘焙用橘子皮 碎，半茶勺

糖 40 g

玉米面粉 20 g

小麦面粉 20 g

蛋 1个半

1.         取8片奥利奥，放入一个厚的塑料袋里。用擀面杖砸碎。

2.         将碎了的奥利奥与植物黄油混合均匀，铺在蛋糕模底部。

3.         凝乳、Creme Cheese、香草豆荚髓、橘子皮、糖和过筛的面粉放入一个面盆。

4.         用电动打蛋器，低速搅拌均匀。

5.         加入鸡蛋，继续低速搅拌均匀。

6.         剩下的4片奥利奥轻轻照广告上那样扭一扭，然后分离开。正面超蛋糕模具内壁，竖着摆放好。

7.         将做好的乳酪糊小心倒入蛋糕模，竖着放的奥利奥饼干不要倒下来了。表面刷刷平。按喜好表面上也可以铺上奥利奥。

8.         放入预热好的烤箱，150度，50分钟。

9.         带模冷却。放入冰箱最好一晚上，即可。