入春之后已经连着下了快要有半个月的雨了，真的好折磨人啊，阴沉沉的连做菜都没有了兴致。看了看离上次发表的日志来看也有一个星期没发菜谱了，是时候把文档里的图片给处理了。昨天还和某人提起，说是这场春雨再下个个把月左右，家里的杨梅也快红了吧
... 可惜吃不到了。
.....................................【宫保鸡丁】..........................................
材料：鸡胸肉，干辣椒，香葱，姜，蒜，鸡蛋，花椒，花生
调料：盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，香油
制作过程：1.准备好材料。（我这用到的花生是袋装可以直接打开吃的那种）
2.干辣椒洗好，切好葱，姜，蒜。
3.鸡蛋去蛋黄取蛋清。
4.鸡胸肉解冻好后切成小块，加入少许淀粉和蛋清搅拌均匀。（这样鸡丁的口感很好吃）
5.调好水淀粉。
6.干净的碗内加入半碗的清水，半勺盐，半小勺白糖，少许鸡精，酱油半勺，料酒1勺，香油适量，调好。
7.锅内倒油，把花椒放入煸香后，捞出不要。(花椒不要放太多，不然会很呛的)
8.然后把辣椒，葱，姜，蒜放入爆香。
9.再把鸡丁放入翻炒。
10.翻炒变色后把调好的料汁倒入烧开。
11.汤汁烧开后，把水淀粉倒入。
12.汤汁变稠，把花生放入炒匀即可出锅。（很喜欢吃辣的童鞋，可以再淋上点辣椒油）
菜馆点击率很高的一道家常菜，喜欢可以试试。花生已经是熟的了，所以最后才放。
