红酒黑椒牛排

         

    去法国游玩时，在一家餐厅点了份牛排，结果觉得难吃至极，跟我在国内吃的台塑牛排是没法比较的。不知是老外喜欢吃牛排的原汁原味还是我们去的这家餐厅的问题，那个牛排做得不仅食之无味，而且还有浓浓的牛骚味。最后我只能放弃了。花了那么多钱，结果还不合我的口味，真的是冤枉啊！回家后决定自己做，红酒黑椒牛排搭配胡萝卜西芹丁，有荤有素，真的是好吃又有营养。

材料：

西芹一根、胡萝卜1根、洋葱半个、牛排两块、盐适量、黄油少量、黑胡椒适量、红酒1汤匙、生抽半汤匙、糖适量、柠檬两片。

                     

1.把西芹、胡萝卜切成丁，洋葱切碎待用。

2.牛排洗干净后用厨房餐巾纸擦干，然后腌入之前用盐，红酒和黑椒调制的腌料中。腌30分钟至1小时左右。

                         

3.平底锅中放适量的黄油烧热，把牛排放入锅中。为封住牛排的水分，开始用大火煎1分钟，然后反面也煎1分钟。转小火一直反复这个步骤，直至煎到自己喜欢的生熟程度，即可入盘。

                                    

4.锅内放少许黄油，烧热后把洋葱碎放入煸炒，然后放半汤匙的生抽，适量盐，适量黑胡椒和适量糖，稍翻拌后，加少许水，煮开后转小火，不断搅拌烧至浓稠。再把黑椒汁浇在牛排上即可。

5.锅内放少许油，先煸炒胡萝卜，3分钟后，倒入西芹丁，加少许盐即可出锅，装入盘中。

 

 

编后语：

1.蔬菜可以按照自己的喜好换不同的。

2.饭也可以换做意大利面。

3.假如有多余的黑椒汁可以浇在饭上，好好吃的。