一直以来都想试着腌韩式辣白菜来着，翻翻别人的日志好像要准备很多的配料和很多的步骤，所以一直就停留在想做的阶段。后来看了薄灰的日志后，不知道是她写的好还是怎么的，让我觉的没有那么的复杂，所以就买来材料按薄灰的日志开始做起了我的韩式辣白菜处女作！
原料：大白菜1棵、白萝卜一小节、虾酱两小勺、韭菜一小把、辣椒面50克、苹果半个、梨半个、姜两三片、蒜2个、盐适量、白糖2匙、鱼露一小碗、糯米粉30克
做法：
1：大白菜洗净后从根部竖切成4半
2：抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软。
3：倒去腌出的水，再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。
4：将鱼露混合辣椒面拌匀
5：苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段备用。
6：糯米粉混合清水拌匀，小火煮成糊状。
7：4中再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
8：在倒入煮好的糯米浆糊拌匀。
9：戴上一次性手套将白菜的每一页均匀的抹上辣椒酱。
10：将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。
11：室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵一个星期即可食用。
