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意大利真的是各种gratin，pizza和spaghetti的美食故乡，各种意面、披萨和饼派，不论是种类还是口味都无出其右。gnocchis其实就是意大利式的土豆丸子，主要是用小麦粉或土豆泥捏成的，扁扁圆圆的有点儿像蚕蛹的形状，咬起来QQ的很有弹性，可以煮熟后直接蘸调味汁吃，也可以像意大利面那样炒，或者用来做gratin饼派。
上周去超市储粮的时候，gnocchis正在打折，第二盒-70%呢！很久没吃了，果断抱了两盒回来，这周换着花样做。首打就是这个很经典的Gratin de bœuf et gnocchis，我管它叫QQ土豆牛肉派，土豆、牛肉、番茄、奶酪……绝配的美味！
【材料】（1人份）
gnocchi 土豆丸子 150g， 牛肉糜100g，洋葱1/3个，西红柿1个，creme淡奶油50ml，帕玛森奶酪丝50g
【调料】：黑胡椒、蒜末、百里香、盐、橄榄油
【步骤】
1、番茄热水烫一下，去皮，切成细丁。洋葱切丁 （直接用番茄泥也可以，但是要用puree，不是番茄酱啊…）
2、根据包装说明，小土豆丸子开水煮2-3分钟
3、橄榄油烧热，下牛肉糜炒至变色
4、加入番茄丁和洋葱丁，炒至番茄变软成泥（可加少许水）
5、加入黑胡椒、蒜末、百里香
6、加入50ml淡奶油，少许盐，炒匀至浓稠的糊状
7、将煮好的小土豆丸子平铺在烤盘中
8、炒好的番茄牛肉泥铺均匀盖在丸子上
9、撒上一层帕玛森奶酪丝（可以多撒一些，把整个派都盖住）
10、烤箱预热，180°-200°烤10-15分钟左右，表面上色即可
其实奶酪丝可以再多加一些，味道更好，我一个人吃，还是担心这个热量太高了，撒的少了点儿~
这么一大盘，吃的我好饱好饱，到晚上都不饿了……实在是太好吃了哎！
冰箱里还有一盒半多的QQ土豆丸子，可以做个系列了，预计下一版做葱香豌豆口味的
拿个大勺子，开吃！
国内这种小土豆丸子貌似不是那么常见，其实这款gratin派用通心粉或者蝴蝶面来做也同样好吃，不过还是用gnocchi才能做出这种QQ的口感。
不过呢，这土豆丸子也可以自己DIY动手做的，做法借鉴一下酪梨的菜谱：
“DIY土豆丸子”https://home.meishichina.com/recipe-52334-cid-7247139.html
