主料：
花鲢一条、
配料：
豆芽、青菜、香菜、鸡蛋清、淀粉、
调料：
葱、姜、盐、味精、料酒、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、干红椒、
做法：
1、花鲢一条、
2、把鱼肉洗净去骨、
3、片成薄片、把片好的鱼片加盐、蛋清、淀粉上浆腌制一下、
4、豆芽、
5、青菜、
6、香菜、葱、姜、
7、干红椒、花椒、八角、香叶、
8、豆瓣酱、
9、炒锅烧开水把豆芽焯水、
10、小青菜焯水、
11、把焯水后的豆芽、青菜放入碗中、
12、炒锅上火烧热、倒入油、油热放入干红椒、八角、香叶、随后放入豆瓣酱炒香、
13、豆瓣酱炒香后兑入开水、水开后下入将好的鱼片、开锅即可、
14、把鱼片倒入放有豆芽、青菜的碗中、
15、炒锅倒入油烧热、少有一点冒烟就可以了关火、随机放入花椒、
16、把炸好的花椒和花椒油倒在鱼片上、撒上香菜、
