原料：
野生荠菜、蒜瓣、老干妈、盐、猪油。
做法：
1、蒜瓣切碎备用。
2、荠菜去根去老叶用清水洗净。
3、锅内热油，蒜碎和荠菜一同下锅。
4、炒至荠菜发软出水时加盐和老干妈翻炒均匀。
5、略煮至熟即可出锅。
荠菜又叫地菜子（湖南方言）。荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。 “城中桃李愁风雨，春在溪头野荠花。”
