网友们都在为这阴雨绵绵的天气感到郁闷，我也讨厌这样的湿漉漉的感觉，真希望天空早日放晴，阳光赶走阴霾。
阴沉的天气，不能影响我们的快乐生活。在这样的日子，美食定能让你的心情灿烂。
不记得在哪里看到过这么一段：“吃”是一条煮的人和吃的人，甚至每个家庭、每对夫妻情侣无可取代的桥梁。
我也认为食物背后的感情比食物的味道更重要。因为家人爱吃所以我乐意做，并不遗余力地潜心钻研厨艺，虽然不是最好，但能满足家人的味蕾，足矣！
这不，我家小猪下单要吃狮子头，想起不久前在【人气美食】里教过的做法，正好试试了。最后的步骤我把用清炖改为油炸后再用沙煲鸡汤炖的，味道好得呐！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~沙煲狮子头~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
材料：半肥半瘦腿肉，马蹄4个，葱姜适量。油菜心4颗。
调料：盐、糖、料酒、生抽、生粉、胡椒鸡精，十三香、鸡蛋、清水，鸡汤。
制作：
1、准备材料。
2、分别将肥肉、瘦肉切小粒，马蹄去皮切粒，葱姜切末。
3、将切好的材料，放进一个大碗里，加入调料顺时搅拌，边搅拌边加水。
4、并用手抓起肉泥摔打上劲。
5、肉打好后，取一大把，用两只手倒来倒去，团成一个大团子。
6、分别团好四个。
7、旺火坐锅，宽油烧至7成热，下大丸子炸定型。
8、炸成金黄色的大丸子。依次再炸好4个。
9、倒出所有的油，锅里放姜末，鸡汤化开。
10、倒入沙煲，放入炸好的丸子，加点生抽小火炖30分钟。
11、洗净油菜心备用。
12、将油菜心下入炖好的沙煲中，稍煮至软，狮子头就做好了。
tips：
不喜欢油炸，可以直接用鸡汤或清水将整形的肉丸汆定型，再炖煮，最后加青菜，味道也很鲜美。只是我家小猪偏好炸的，我就投其所好啰！
