笨笨熊的口袋------杏仁蛋糕

    

 

这枚处女蛋糕，因为感觉不够完美，所以连买草莓装饰的计划也给取消了，用了廉价的圣女果敷衍一下吧，希望毛同志饶恕我吧！

 

 

 

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

原料：

鸡蛋三只，细砂糖45克，低筋面粉70克，淡奶油，圣女果两颗，杏仁适量。

做法：

1、蛋黄加30克糖。

2、用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。

3、蛋白先用慢速打到呈粗泡。

4、然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。

5、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中，用刮刀搅拌均匀。

6、加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

7、筛入低筋面粉。

8、用刮刀拌成均匀的面糊。

9、将面糊倒入铺好蛋糕纸的模具内。

10、将模具放在桌上振几下，把大气泡振出，蛋糕糊振平。

11、烤箱预热，160度，上下火，烤25分钟。

12、烤好的蛋糕，取出去，撕下蛋糕纸放在晾晒架上晾凉。

13、淡奶油加入适量的糖打发。

14、打好的淡奶油均匀的涂在蛋糕体上，边缘裱上一圈奶油。（请忽略我的裱花技术）

15、圣女果切成心形，摆在蛋糕上。

15、熟杏仁用擀面棒压碎，均匀的撒在蛋糕的空白处即可。