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柠香茄汁鸡翅

豆味小厨 发布于 2012/3/1 17:05
    明天婆婆生日,本来准备去饭店庆祝下,想想算了,很多亲戚还没来我家做过客,还是在家自己做吧,既干净又卫生,关键还省钱,这才是重点!想当初没结婚那会儿,我可是个不折不扣的“月光”,还是老妈说的好,自己过日子就知道了。原来我也有今天啊。O(∩_∩)O

        

        

【原料】:鸡中翅
【配料】:杂菜
【调味料】:番茄酱,盐,糖,料酒,柠檬汁,水淀粉

                                          

我这个鸡翅是之前已经腌制好的,正常情况下,买回来洗净后,正反面均匀的划上几刀,放入少量的盐,料酒腌制,最好腌制一夜,比较容易入味。

【具体步骤】:

1、锅中放油,将鸡翅放入,稍微炸制片刻。

2、待鸡翅变软后,倒入料酒去腥,滴入少量的柠檬汁。

3、将杂菜倒入煸炒。

4、倒入番茄汁搅拌,加糖,盐,调味,适量加些清水。

5、待水烧开,大火收汁,将水淀粉倒入勾芡即可。

【小贴士】:

1、番茄汁可根据个人口味酌情增减。

2、水淀粉多少根据汁水来调配,如果觉得汁水太稀了,那水淀粉就调厚点,中和掉,反之,亦然。

3、本身柠檬汁和番茄酱都有些偏酸,因此菜品中需加些糖调味。

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