日志
搜索

上汤皮蛋菠菜

草莓 发布于 2012/3/1 17:35

      菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,有通肠导便、防治痔疮功效。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,促进人体新陈代谢,抗衰老功效,是电脑工作者和减肥的不错选择。
     因菠菜内草酸含量多,食用影响人体对钙的吸收,所以先把菠菜焯水可以把菠菜内的草酸减少,选择跟皮蛋一起做味道又比较鲜美。

原料:皮蛋,菠菜,蒜瓣,姜丝,盐,鸡汤,鸡精,淀粉。
做法:

1.皮蛋蒸熟后切成小块,菠菜洗净,蒜米姜丝切好备用。
2.锅内烧开水,加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。
3.盖上锅盖待开锅菠菜熟即可。
4.把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内。


5.锅内热油爆香蒜米姜丝后放入切块的皮蛋炒香。
6.加入一小碗鸡汤。
7.加少许盐和少许鸡精。
8.水淀粉缓缓加入小火煮到粘稠,倒在之前焯好的菠菜上即可。

 

注:
1.皮蛋蒸熟后比较好切,不蒸熟的话就用棉线比较好切。
2.菠菜焯熟就好了,不要煮太久,不然口感不好了。
3.没有鸡汤的就换成白开水也可以,就是没鸡汤味道好,不过也好吃的。
 

 

 

 

——————————————————————————————————————

       还是不下雨了好哦,今天不下雨了,我带乐乐下去楼下玩了,她特别的高兴,回来就自己在床上呼呼睡觉了,前几天下雨又冷出不了门,她睡觉也没那么乖的,希望天气快快好起来,这两天虽然暖和了一点但是回南天很严重啊,到处都特别的湿,这种天气也是很让人厌啊,希望太阳快点来吧,回南减轻,温度也变高,那样我就可以给乐乐穿的少一点然后又可以天天推她出去玩了,只要出去玩一下,她回来就特别乖的~

     楼上装修的也不知道何时才可以完呢,天天顶顶框框的,头都快炸了,唉,也期待他快点装修完。

      昨天给乐乐榨了胡萝卜汁她特别喜欢喝,奶瓶装了95ml,一口气几乎全喝完,只剩下一个底了,现在我们吃东西她也好像很馋一样,还在那里吧唧嘴,是时候给添辅食了,我这段时间都是给加的辅食也都是水的,苹果汁,梨汁,胡萝卜汁,蛋黄糊,米汤,稠一点的晚点再试了。

下一篇

草莓的日志

美食天下首页