春天的到来，带给我们无限的快乐，特别是应季的蔬菜接踵而来，对于我们北方来说还是只能吃暖棚里的蔬菜啊。没有办法只有这样了，现在是各种青菜想吃什么就吃什么五花八门，但是我的最爱还是喜欢吃春天的韭菜，因为这个季节的韭菜最鲜，味美。
我今天是第一次发美食的日志，真的无处下手，也是边看别的帖子，边写自己的日记，照片也是如此上传，有点丈二和尚摸不着头脑的劲头，很无奈啊，，，，，大家凑合着看吧。
今天早上发的面，中午就包了韭菜，鸡蛋，虾仁的包子，面发的有点软了，卖相不是很好看，但是吃起来还是很味美的。
材料； 面粉500g 韭菜250g 鸡蛋3个 虾仁50g 水350g 干酵母6g 花生油适量 盐少许 生抽少许（多了馅料容易出水） 鸡精少许
制作过程；1，先把所有的材料称重备用，
2，把酵母粉用温水化开开始和面；和好的面团盖上盖子放在暖气附近等待发酵。
3，看见面粉发到2倍大了，用手指沾上面粉试一下发的程度，不沾手，即可；
4,准备好的鸡蛋用筷子打散，虾仁用清水洗净控干备用；
5，锅烧热放花生油，油热后放入打散的鸡蛋，用筷子搅拌成小块状；
6，倒入洗净的虾仁煸炒几下；
7，切成细末的韭菜；
8，发好的面团揉好后，排完面团的气，盖上保鲜膜在醒发10分钟备用；
9，醒发好的面团用刀切开看见面团两边有匀称的小孔就说明面团发好了可以包包子了；
10，将面团揉好后，搓成长条，揪成剂子。
11，开始拌馅料了。韭菜上面倒上适量花生油搅拌一下，这样韭菜就不容易出水了，放入少许鸡精，盐，少许生抽然后再和鸡蛋，虾仁一起拌合均匀。
12，开始包包子了。
13，包包子中；
14，已经包好的包子
15，包子包好后饧5分钟放入蒸锅（冷水蒸）
16，大火蒸8分钟即可；
