榨菜风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜与肉丝同炒是一道很好的下饭菜。
主料：
榨菜200g，猪肉75g。
配料：葱5g，姜3g，盐2g，花生油20ml。
榨菜炒肉丝做法：
1 ，榨菜切丝。
2 ，放入清水中浸泡10分钟。
3 ，猪肉切丝。
4 ，热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5 ，放入猪肉丝。
6 ，翻炒至变色。
7 ，再放入榨菜丝。
8 ，旺火翻炒2分钟加盐调咸淡关火即可。
叨叨两句：
榨菜炒之前先用水泡一下，去除多余的咸味。
日志
