材料：焯好的肉皮、蒜薹、姜片调料：料酒、生抽、老抽、盐、鸡精步骤：1、肉皮切细条。2、蒜薹切寸段。3、锅中热油放入姜片爆香。4、放入肉皮翻炒，加少许料酒。生抽和少许的老抽上色炒匀。5、倒入一小碗开水，放入蒜薹翻炒至熟。6、关火调味出锅。
小贴士：1、因为肉皮是之前已经煮过的，所以不用怕炒的时间短而咬不动，就是要有嚼劲才好吃，当然，喜欢绵软的口感的话可以在加入开水后烧煮两分钟。2、放一点老抽上色会比较好看。
