异国风情的Corn salad-豆干-芒果沙拉

医生说，坚决不让我吃芒果，水果里最发的了。

但是我偏偏非常地爱芒果。

上次做埃塞俄比亚餐的时候小心翼翼吃了些，没事，所以就开始得瑟，立刻去买了超大的回来，等吖等吖，等它熟透了，好好让我过瘾一回。

但是计划总不如变化，当见到新鲜的Corn Salat的时候，便又想用芒果做沙拉酱，拌Corn Salat 吃了。

其实芒果非常合适入菜，与香葱、甜辣酱等味道非常地融合，做成酱拌沙拉或者米沙拉等，满满的异国风情，很是喜欢。

选择Edeka里卖的Bio，味道香醇却不强势的豆干，先煎再配到沙拉里去。芒果留少量小丁，其余的与白葡萄酿的醋、橙汁、少量糖打成泥状的酱，搅入香葱，拌在沙拉里。

喜欢不喜欢不妨试试，不尝试总是不知道的^ ^，我总这么和T说。

材料：2人份

corn salad 100 g

（味道不要太大的）豆干 150 g

熟芒果 130 g

香葱 1根

白葡萄酒酿的醋 1勺

新鲜橙汁 50 ml

糖

橄榄油 4勺

咖喱粉 1小撮

1.      corn salad洗净沥干水份。我直接买的超市卖的洗好可以直接吃的。这个洗起来好麻烦- -芒果取需要的量，切成小丁；豆干切成约1.2 cm立方的丁；香葱切细圈。

2.      豆干在少量油里炕到金黄。不用不停翻炒，慢慢炕出焦黄的表面来。

3.      留下约30 g的芒果量，其余的芒果放入搅拌杯里，加入醋、橙汁、咖喱粉、橄榄油，打成泥状，用糖调味。

4.      加入香葱，成沙拉酱。

5.      将corn salad和焦黄的豆干拌好。

6.      淋上做好的沙拉酱，搅拌均匀，即可。

小贴士：国内不晓得有没Corn Salat卖，有的话求这菜的中文名，没有的话一时还真想不起来用什么其他菜来代替好。生菜水太多，味太淡，不配。合适选择蔬菜清香味大的菜来配。