很多人都熟悉的一道菜：芦笋培根卷，今天我的创意就是这道菜的改良版——芒果芦笋素卷，用健康的蔬菜胡萝卜片代替培根，低热量的摄取，芦笋的膳食纤维可口，主要营养集中在芦笋尖部，富含丰富的维生素，氨基酸，芒果中含有丰富的胡萝卜素，能益眼，润泽皮肤 ，真的是女人美肌抗衰老减肥的首选菜啊！
原料：芦笋，胡萝卜，芒果，香菇干（如果有新鲜香菇也可以）
调料：黄油适量，白胡椒粉，盐，生抽各适量。
1，准备所需原料。
2，香菇温水泡发。
3，芦笋洗净，切断留头部。
4，芒果剖开，去核，划竖条，取其一条条的果肉。
步骤
1，胡萝卜刨出2，3cm宽的长条。
2，泡发好的香菇切段，取其中间长的段。
3，芦笋焯水，加一点食用油和盐，保持颜色翠绿。
4，取2片胡萝卜条，将芦笋，芒果，香菇丝依次排好。
5，按住馅料，将胡萝卜片从一头卷起。卷好后，用牙签固定。
6，平底锅加适量黄油化开，加入芦笋胡萝卜卷小火慢煎。
7，煎的过程中来回翻面，然后加适量生抽。
8，根据自己口味，加胡椒粉，或者五香粉调料。
9，煎至胡萝卜颜色亮透，即可装盘食用。也可以根据个人口味准备蘸酱。
小Tips：
1，对于芒果过敏的人来说，可以选择彩椒等其他蔬菜。
2，干香菇也可以用新鲜香菇代替，但是干香菇比新鲜的香菇更营养。
3，芦笋，最有营养的部位在尖部，所以最好选择尖端烹制。
4，选用黄油煎，是因为芦笋遇到黄油会散发出别致的香味，更可口，如果担心热量，完全可以用更健康的橄榄油，食用油等代替。
