鸡蛋是最普通的东西了，它补肺养血、滋阴润燥。用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。更是婴幼儿、孕妇、产妇的理想食品。想想我们哪个女人坐月子时没吃过鸡蛋呢？而且鸡蛋还是方便的食材，哪个主妇没做过茶叶蛋，五香蛋，卤蛋为家人作为早点呢？对于女性来说，鸡蛋真是不可缺少的好东西。今儿我做的卤蛋是向好友珊珊学来的。
原料：鸡蛋，老抽，酱油，冰糖。香料：大料。桂皮，香叶，小茴香。
做法：鸡蛋洗净煮熟。
将煮熟的鸡蛋剥皮备用。
锅中放入酱油，老抽，冰糖，所有香料和少许水（可以没过鸡蛋即可）开火煮制。
煮开后，放入鸡蛋卤制。
用大火煮制鸡蛋，容易上颜色。
卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味。
日志
