父亲住院做手术了，母亲守在那里陪护，做饭送饭的任务便落在了我的头上。除了上班，还要跑过去给上高二的女儿做饭，再给医院的父母送饭，两边来回跑。一个星期下来，便感觉体力明显不支。每顿饭自己也顾不上好好吃，总是匆匆扒上两口就骑着电动车朝医院奔，生怕父母等的时间长了饿着。有时候一看来不及干脆自己就不吃了，饿着肚子直接去送饭，上医院楼梯都是一溜小跑。因此最近胃也一直不舒服。
父亲伤筋动骨需要好好保养，自己也没有照顾病人的经验，就上网查来学着做，前天炖乌鸡，今天炖排骨。关于排骨汤美食天下网上有好多种做法，我把几种综合了一下，便有了这【山药玉米排骨汤】的问世，想来应该是很滋补的。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
原料：排骨、山药、玉米、平菇、胡萝卜、大枣、枸杞、葱、姜、盐、黄酒
过程：
1.准备好原料（排骨、山药、玉米、胡萝卜、平菇、红枣、枸杞、葱姜等）
2.排骨放到煮开的水里焯一下，捞出洗净备用。
3.葱切段，姜切片，玉米洗净切块；
4.把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入排骨、玉米段、葱段、姜片、绍酒，大火煲沸改小火慢慢煲1小时左右；
5.这个时间将红枣、枸杞洗净备用，胡萝卜切成滚刀块、平菇切成长条，山药去皮洗净，斜刀切块；
6.排骨煲了一个小时后放入胡萝卜、山药、平菇、红枣大火煲沸改小火再煲20分钟左右；
7.出锅前放入洗净的枸杞子，待其膨胀即可，出锅时加盐调味。
注意：
1.新鲜山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料煲的差不多时后可加入，山药入锅后，要小心翻动，以免碎掉；山药如果提前切好的话，最好泡清水中，以免氧化变色。
2.熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。
3.依个人口味，如果喜欢可在出锅前撒上一些葱花。
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