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有时候做完美食，我会带去公司给同事品尝下，受到的好评连连，让自己也开心满满。这次在同事的要求下，做了这款可可抹茶慕斯，配上了首次捏制的巧克力玫瑰花，虽然首次尝试，手还是有点抖动，但自我感觉还是不错的，我想在以后的几天时间里，我还会再次去尝试，相信会越来越完美。
材料：
海绵蛋糕：蛋5个 低粉120克 牛奶30克 油30克 糖90克
慕斯糊： 可可慕斯（牛奶120克 奶酪60克 可可粉20克 糖30克 吉利丁片2片）
抹茶慕斯（牛奶80克 抹茶10克 淡奶油100克 糖30克 吉利丁片2片）
巧克力玫瑰花：黑巧克力力120克 麦牙糖50克
步骤：
海绵蛋糕：
1、五个全蛋倒入盆中，加入糖打发；（图1）
2、打至五倍大，并且有划“8”字不会立刻消失即可；（图2）
3、分次加入低粉，搅拌均匀至无干粉状；（图3）
4、油和牛奶混合；（图4）
5、取三分之一面糊倒入牛奶中搅拌；（图5）
6、再把搅拌好的三分之一面糊倒入面糊中搅拌均匀；（图6）
7、倒入蛋糕模，轻震两下，放入预热175度的烤箱50分钟即可；（图7）
8、海绵蛋糕完美出炉，高至6.2厘米；（图8）
9、海绵蛋糕横批三分，备用；（图9）
慕斯糊：
1、取一片蛋糕片，切成比慕斯圈小一圈的蛋糕片，放入慕斯圏；（图1）
2、可可粉加入牛奶和糖加热至溶化；（图2）
3、再加入奶酪至顺滑，再加入泡软的吉利丁片搅拌均匀；（图3-4）
4、倒入慕斯圈，冰箱冷藏两小时；（图5）
5、抹茶加牛奶进行加热溶化，再加入泡软的吉利丁片搅拌均匀；（图6）
6、淡奶油加糖打至六分发；（图7）
7、牛奶和淡奶油进行混合，倒入再铺了一层蛋糕片的慕斯圈内；
8、放入冰箱冷藏一夜后脱模；
巧克力玫瑰花
1、巧克力隔水加热至溶化，其间不能有水滴入巧克力中，否则巧克力会变硬，不易溶化；（图1）
2、加入麦牙糖搅拌均匀，放入保鲜袋入冰箱至硬；（图2）
3、取出切成小块；（图3）
4、搓成小圆球；（图4）
5、先捏个花蕊，用牙签插上；（图5）
6、再制作花瓣，小圆球放保鲜袋中，压成小片，再用手指把一半压薄；（图6）
7、包入花蕊外；（图7）
8、再接着以同样的方式制作其它的花瓣，依次错开粘置花瓣；（图8）
9、花朵基本成形，第一朵有点粗糙，后面两朵明显有进步；（图9）
