(如花美眷) 似水流年 ____ 火鸡肉丁炒西葫芦

西葫芦是我经常吃的一个菜。这次选了比较嫩的火鸡胸脯肉来配菜。感觉到吃起来比较鲜嫩可口。

火鸡肉丁炒西葫芦制作过程

材料:

       有西葫芦、火鸡肉丁、配半个洋葱、一个胡萝卜。这个菜一半是肉丁、一半是菜。

       植物油、橄榄油。盐、生抽、花椒粉。

西葫芦切丁、洋葱和胡萝卜切丁。肉切成小块。

     炒锅烧热、放入一勺油、加上洋葱和胡萝卜翻炒。

  锅内 再加入肉丁炒。调入生抽。

 

    当肉炒上颜色以后、加西葫芦炒。西葫芦容易熟不能炒时间长。

    炒菜过程中加适量水、花椒粉、最后菜熟了加盐。

       加入盐的时候可以尝一下、不能咸了、也不能没有一点味道。所以要摸索经验。这是非常主要的。我的原则是不能咸。大家根据自己的实践经验来放盐吧、这个量是随机应变的。少放就好。

   菜好了、调一点橄榄油。趁热吃！

   小帖士

   这个菜是快手菜、最适合早晨做了。节省时间、营养好。

   应该是两个西葫芦、但是我害怕多了剩下就不好吃了、只放了一个西葫芦。那个西葫芦放冰箱里了、下次做汤吃。 

 火鸡肉比较多、也留下放冰箱冷冻。

   在做菜的时候尽量多菜少肉、这次我用的量是各一半。

   在冬天蔬菜是比较贵的、应该节约。

   也许太着急了、应该勾芡、也就是用土豆粉调湿、放菜里面翻炒两遍就可以了。如果喜欢用大蒜调味的、不要放洋葱，在菜快要出锅的时候放蒜末。

  味精和鸡精都可以使用、看自己喜欢什么就放什么吧。关键就是适量的放。

西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

一般人都可以食用。

每次80克。

不宜生吃。

烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

脾胃虚寒的人应少吃。

感谢美食家这个网、给我一个学习的课堂、这些菜的营养我还是知道的不多、还在努力学习。