清脂营养爽口菜—胡萝卜炝拌双耳

       这几天中午吃的都太丰盛，晚上一般就炒上一大盘菜，来平衡一下营养。昨天中午的黑椒猪蹄吃的过瘾，晚上来个清淡点儿的消消脂

      黑木耳和银耳都是好东西， 高蛋白，低热量，降血脂降血压，清肠的功能绝对是减肥必备之佳品。凉拌绝对是最适合黑木耳的做法，黑木耳不适宜久煮，那样坏破坏其本身所含的营养物质。

     所以，一般水烧开之后，黑木耳焯水30秒左右就可以了，最好不要用黑木耳炖菜，如果炖的话，就快出锅前最后再加^_^

【材料】黑木耳少许，银耳半个，胡萝卜1根，大蒜一瓣，洋葱少许

【调料】香醋3大勺，生抽1小勺，糖1勺，芝麻油少许，辣椒油1小勺，鸡精1小勺，胡椒粉少许，细葱丝少许

【做法】

1、木耳银耳温水泡发，撕成小朵
2、锅内烧开水，放入黑木耳和银耳30秒左右，即可捞出沥水装盘
3、香醋3大勺，生抽1小勺，糖1勺，芝麻油少许，辣椒油1小勺，鸡精1小勺，胡椒粉少许，调匀浇在木耳上，拌匀
4、胡萝卜、洋葱、蒜瓣切丝
5、锅内橄榄油烧热，下蒜丝爆锅，加入洋葱和胡萝卜大火炒软
6、关火，稍等片刻，待胡萝卜丝油温不要太热
7、将稍微凉一点的胡萝卜丝盖在木耳上拌匀，撒上细葱丝拌匀即可

（胡萝卜丝静置一会儿也是为了让油温降一下，避免热油泼上黑木耳破坏营养）