【肥美正当时】——田螺塞肉

【原料】：田螺16只、肉沫300g

【配料】：姜丝、葱段

【调味料】：盐，糖，老抽，料酒，蚝油

【具体步骤】：

1

2

1—2、田螺将壳与肉分开。（我是让店家帮忙分的，如果自己分的话，只需用剪子将田螺尾部剪掉，用牙签挑出螺肉就可以了）

3、将壳刷洗干净，用盐水浸泡10分钟。

4、浸泡后再用开水冲一下，一旁备用。

5、田螺肉撕去尾部不干净的部分，洗净后用盐抓洗一会儿。

6、同样再用开水冲洗。

7、洗净后，切成小碎丁。

8、肉沫加盐，糖，老抽，蚝油调味，放入姜葱末、料酒去腥。

9、搅拌均匀。

10、将调好的螺肉沫塞入田螺壳中。

11、全部塞好后，放入蒸锅中，大火蒸熟。

12、蒸好后再次放入砂锅中，大火再蒸10分钟，出锅前撒上姜丝，葱段即可。

           由于家里就两人吃，所以量不是太多，感觉砂锅有些空呢，O(∩_∩)O~