山寨上校鸡块

　　有一段时间没吃K记的上校鸡块了。记得原先是6块钱5块，而我总是记成5块钱6块，所以每次拿到手不免连连叹息，哎呀，居然要1块多钱才能买那么1小块。虽然一直挺喜欢的，可是前几天才发现它已经涨到8块钱了。神马时候涨的？

　　于是周末在家果断山寨了一把，不过没想到步骤比做蛋糕还多啊，且听我慢慢分解。

原料：

鸡胸肉1块

调味料：

鸡蛋2只、盐、黄酒、食用油、黑胡椒粉、面包糠适量

步骤：

1、趁两只手还没碰食材，先做好准备工作：饭盒2只、保鲜膜一卷；

2、裁取适量保鲜膜将饭盒包好；

3、鸡胸肉一块；

4、切成鸡丁（以不要剁成肉泥为佳，这样做出来的鸡块能看到鸡肉的纹理）；

5、将鸡蛋敲出一个小孔，把蛋清倒入鸡丁中，蛋黄留着备用；

6、加入适量盐；

7、加入适量黄酒；

8、加入适量食用油；

9、加入适量黑胡椒粉；

10、搅拌均匀；

11、分入两只饭盒；

12、铺均匀（切忌铺得太厚，如果肉多了，可以再装一盒）；

13、将饭盒放入冰箱冷冻室冻一夜；

14、取出冷冻好的鸡肉丁，用热的布在饭盒周围捂一下，直到可以提着保鲜膜顺利取出鸡肉；

15、切成大小合适的鸡块；

16、一只蛋黄，再加另一只鸡蛋，一起打散备用；再准备适量面包糠备用；

17、让鸡块表面蘸满蛋液；

18、再让鸡块表面均匀地蘸满面包糠；

19、将前两个步骤再重复一次，鸡块就做好了；

20、锅中倒入适量油，小火烧热，将鸡块放下去炸到两面金黄；

21、完成。

　　只用了一盒，总共有12块。可是拍照的时候只剩下这歪瓜裂枣的3块了，因为其他的都被我边炸边吃地吃完了。