清鲜鱼丸丝瓜汤

都市小人物发布于 2012/3/5 10:47

清鲜鱼丸丝瓜汤

食材：鱼块（草鱼），丝瓜

调料：盐，鸡精，胡椒粉，生粉，食用油，酒，姜汁

做法：

1）将买回来的鱼块根据自己所需切块。

2）将去骨的鱼肉剁成鱼蓉，并放生粉，鸡精，姜汁，盐，酒，胡椒粉，食用油搅拌均匀。

3）将调好味道的鱼蓉用挖果器做成一个个小圆球。

4）将丝瓜刨皮然后滚刀切小块。

5）煮锅烧热水之后放做好的鱼丸下去。

6）在鱼丸煮到8成熟时放丝瓜块下去然后放少许盐和鸡精调好味道，将煮锅里的食材煮开熄火即可。

（丝瓜不要煮得太熟，断青即可，这样就保持丝瓜清鲜美味的口感）

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