辣椒，想说爱你不容易——【三椒炒牛肉】

材料：牛肉、青尖椒、小米辣椒、野山椒、大蒜

调味：酱油、蚝油、盐、淀粉、小苏打、食用油

制作方法：

1、需要的材料，我这是一人份的。
2、青尖椒切丁，小米辣和野山椒切圈，大蒜切末。
3、牛肉切薄片，用酱油、淀粉、小苏打、食用油抓匀，腌制15分钟。
4、锅中倒入油，下牛肉片滑散至变色捞出沥油。

5、锅中留少许油，下蒜末爆香。
6、下三椒末炒出香味。
7、放入牛肉翻炒。
8、加蚝油、酱油、盐调味，炒匀即可出锅。

小贴士：

1、牛肉易老，用少量小苏打和食用油腌制，会使肉质柔软。
注意小苏打不能放多，否则会有碱味，三两肉放半茶匙即可。
2、小米辣椒极辣，怕辣的不要放。

    三椒炒牛肉，这是我自己想出来的名字，说穿了就是辣椒炒牛肉，只不过我用了三种辣椒：青尖椒、野山椒和小米辣椒。青尖椒完全不辣，野山椒稍微有点辣，小米辣简直是太辣了。我只放了两个，整个菜就辣的不得了，连我号称吃辣九段的老公也受不鸟。他严重的“警告”我，以后烧菜只能放半根，看来真的是辣怕了，哈哈。

    以后不能再做这么辣了，这不，两个人脸上都长了痘痘，外带牙龈肿痛，也不知道是不是吃上了火。辣椒啊辣椒，爱你真的不容易。